Ingredientes

• 12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
• 5 dentes de alho amassados com sal a gosto
• 1 cebola bem picada
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano
2. Deixe descansar por 10 minutos
3. Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento
4. Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango
5. Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos)
6. Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada
7. Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro