Ingredientes

• 500 g de peito de frango Nicolini moído;
• 1 xícara (chá) de pão de forma triturado;
• 2 colheres (sopa) de leite;
• Casca ralada de ½ limão;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto;
• 2 colheres (sopa) de tomilho;
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o frango, o pão triturado, o leite e a casca de limão. Tempere com sal e pimenta e amasse com as mãos;
2. Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz e reserve;
3. Em uma frigideira de bordas altas, aqueça a metade do azeite e frite as almôndegas, aos poucos, até ficarem douradas;
4. Se necessário, acrescente mais azeite. Junte o molho de tomate e o tomilho e cozinhe por mais 10 a 15 minutos;
5. Verifique o tempero e na hora de servir, decore com galhos de tomilho.