Receitas Nicolini

Yakisoba Tradicional

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 cenoura;
• 1 brócolis inteiro;
• 1 couve-flor pequena;
• 200g de repolho roxo;
• Meio pacote de macarrão para yakisoba (250g);
• 200g de peito de frango sem osso Nicolini;
• 200g de carne vermelha;
• Sal e pimenta-do-reino à gosto;
• 200g de molho;
• 50ml de óleo.
• INGREDIENTES PARA O MOLHO:
• 100ml de molho de soja;
• 100 ml de ketchup;
• 200ml de molho inglês;
• 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 10g);
• 3 dentes de alho;
• meio copo de açúcar.

Modo de preparo

1. Começe pelo molho.Fatie o gengibre e o alho em pedaços bem pequenos.
2. Adicione pouco óleo numa panela e refogue.
3. Depois, adicione o restante dos ingredientes e mexa rapidamente até que todos se dissolvam.
4. Continue mexendo em fogo baixo para não levantar fervura.
5. Quando estiver denso, retire do fogo e reserve.
6. Corte as carnes em tirinhas finas e tempere a gosto. Não utilize muito sal, pois o molho ficará bem salgado e reserve.
7. Depois de lavar bem, corte os vegetais em tiras bem finas.
8. Adicione bastante água numa panela alta e acresça duas colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal.
9. Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e deixe cozinhar por apenas quatro minutos.
10. Em seguida, lave o macarrão para que o cozimento seja interrompido e o excesso de amido seja retirado.
11. Em seguida, coloque três colheres de sopa de óleo numa frigideira antiaderente e adicione o macarrão em seguida, mexendo constantemente de forma delicada para não rasgar os fios.
12. Deixe fritar até formar uma crosta crocante no macarrão e reserve.
13. Coloque óleo o suficiente numa frigideira de boca larga para fritar a carne vermelha e o frango.
14. Depois de pronto, adicione os legumes e deixe cozinhar por três minutos, sempre mexendo com cuidado.
15. Em seguida, acrescente o macarrão e continue mexendo.
16. Por fim, acresça o molho e e mexa delicadamente.
17. Sirva assim que retirar do fogo.