Receitas Nicolini

Salada de Frango

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

• 1 frango Nicolini assado em pedaços
• 100 ml azeite
• 1 alface aipo
• 1 pimento vermelho
• 100 g cogumelos
• 1 molho salsa
• 100 g azeitonas
• 100 g nozes
• 2 c. sopa vinagre
• 1 c. chá sal
• 4 c. chá mostarda francesa
• 1 dente de alho esmagado

Modo de preparo

1. 1º. Desossar o frango assado Nicolini e cortar em bocadinhos.
2. 2º. Lavar os vegetais, cortá-los e picar a salsa.
3. 3.º Colocar os ingredientes a seu gosto, numa taça ou prato de serviço, espalhando por cima as azeitonas e as nozes cortadas em bocados não muito pequenos.
4. 4º. Numa tigela misturar o vinagre, a mostarda e as especiarias e acrescentar o azeite, mexendo sempre como para a maionese. É muito importante que o azeite esteja à temperatura ambiente.
5. 5º. Regar a salada com o molho, em movimentos circulares e servir bem fria.
6. Bom apetite!