Receitas Nicolini

Lasanha de Frango

Tempo de preparo: 1h 20min

Ingredientes

• 1 peito de frango Nicolini;
• 2 colheres (chá) de sal;
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada;
• 1 xícara (chá) de molho branco;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1 pitada de noz-moscada ralada;
• 250 g de massa para lasanha pré-cozida;
• 100 g de presunto cozido em fatias finas;
• 100 g de queijo mussarela em fatias finas;

Modo de preparo

1. Pique o peito de frango em pedaços grandes, coloque em uma panela.
2. Cubra com água e junte metade do sal.
3. Tampe e cozinhe por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
4. Retire do fogo.
5. Reserve 1 xícara (chá) da água de cozimento e desfie a carne.
6. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
7. Assim que a cebola ficar macia. Junte o frango, a água reservada do cozimento, o molho de tomate, a cebolinha-verde e o sal restante.
8. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até encorpar.
9. Retire do fogo e reserve.
10. Misture em uma tigela o molho branco com o parmesão e a noz-moscada.
11. Em uma assadeira (25 cm x 20 cm) monte a lasanha na seguinte ordem: frango, massa, molho branco, presunto e queijo. Mais uma camada de massa, de frango e termine com molho branco.
12. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno.
13. Ao servir decore com tomate-cereja e salsinha crespa.